NEU: Der Bio-Brösel-Frechdachs

04.04.2018

Dürfen wir vorstellen: Unser Neuer in der Bio-Kuchentheke, der Bio-Brösel-Frechdachs. Das Besondere an ihm ist das Besondere in ihm. Der Bio-Brösel-Frechdachs ist eine leckere Komposition aus wiederverwerteten Kuchenbröseln und besten neuen Zutaten, alles natürlich in hochwertiger Bio-Qualität. Die honigsüße Krokantdecke verschmilzt mit dem weichen, schokoladigen Kuchenteig zu einem unverwechselbaren Geschmackserlebnis zwischen leichtem Biss und zartem Schmelz. Probieren Sie gleich unseren Bio-Brösel-Frechdachs, der nicht nur außerordentlich gut schmeckt, sondern auch unserer Nachhaltigkeits-Philosophie in besonderem Maße entspricht. Insgesamt stammen 22% der Zutaten aus Backwaren, die nicht in unseren Filialen verkauft wurden. Wertvoll hergestellte Backwaren erleben also ihren zweiten Frühling.

Die Entwicklung des Bio-Brösel-Frechdachs ist ein Projekt dreier unserer Mitarbeiter und Nachhaltigkeitsbotschafter. Sarah Ann Leuschke (Filialleitung in Solingen-Höhscheid), Kerstin El-Qomri (Filialleitung in Düsseldorf-Oberkassel) und Sebastian Hof (Bäckergeselle und Ofenführer) haben es sich zur Aufgabe gemacht, einen völlig neuen und besonders nachhaltigen Kuchen zu gestalten, nachdem Kerstin im Rahmen der Job-Rotation sah, welche Mengen an Backwaren trotz geringer Retourenquote  und trotz Abholung von Waren durch die Tafeln noch aus den Filialen zurückkommen. Die Idee: Warum verwenden wir unbedenkliche Reste wie Altbrot oder Kuchen nicht wieder und stellen etwas ganz Neues daraus her? Sofort hieß es, das Experimentieren zu beginnen, an einer Rezeptur zu feilen und für Ofenführer Sebastian, Probe zu backen. Entstanden ist der köstliche Bio-Brösel-Frechdachs. Herzlichen Glückwunsch an das Team für diese tolle Idee.

Das Team Frechdachs v.l.n.r.: Kerstin El-Qomri (Filialleitung in Düsseldorf-Oberkassel), Sebastian Hof (Bäckergeselle und Ofenführer), Sarah Ann Leuschke (Filialleitung in Solingen-Höhscheid)

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