Bio-Vollwert
Was sind Vollwert-Backwaren?
Ihr Bäcker Schüren verarbeitet für alle Vollwertbackwaren ausschließlich frisch gemahlenes Getreide aus ökologischem Landbau. Gemahlen wird täglich in den hauseigenen Steinmühlen in der Backstube. Neben dem Wert des vollen Korns haben Vollwert-Backwaren auch den Anspruch, dass alle übrigen Zutaten so Naturbelassen wie möglich sein sollen.
Deshalb verarbeitet Ihr Bäcker Schüren nur folgendes:
- Betriebseigener Sauerteig – bei Vollwertbroten mit Roggenanteil
- Meersalz, statt Siedesalz
Bei Vollwertstuten, Vollwertkuchen und Vollwertgebäck:
- Frische Butter, statt gehärteter Margarine
- Reiner Bienenhonig, statt raffiniertem Zucker
Darüber hinaus wird regelmäßig die Keimfähigkeit des angelieferten Getreides kontrolliert. Fertigmischungen oder künstliche Backmittel verwenden wir nicht. Es wird ausschließlich nach selbst entwickelten Rezepturen gebacken
Aus diesen Produktlisten können Sie ersehen
- Welche Getreidearten als Mehl in der jeweiligen Backware verarbeitet wurden. Das ist besonders für die vielen Menschen wichtig, die keine Weizenprodukte zu sich nehmen dürfen.
- Allergiker können erfahren ob Milch, Hühnerei oder Butter in der Backware enthalten ist.
- Weitere Zutaten und Farbstoffe als Zusatzstoffe.
- Kalorienangaben und Nährwert-Informationen
- Diabetiker-Informationen (BE)