Lecker-lockere Jungs: unsere Weckmänner
Ab sofort bieten wir Ihnen unsere leckeren und besonders bei Kindern beliebten Weckmänner wieder an. Unsere Bäcker und Bäckerinnen backen die Jungs in bewährter und schmackhafter Slow-Baking-Qualität. Und das heisst: dabei wird auf jeden Zusatz zur Beschleunigung des Reifevorgangs verzichtet und alles wird in klassischer Handarbeit geformt und dekoriert. Deswegen sind die Weckmänner von Ihr-Bäcker-Schüren auch Individualisten - keiner gleicht dem anderen. Übrigens was die klassische Tonpfeife an den Weckmännern in früheren Zeiten ein Bischofsstab und der erinnerte an den Nikolaus, Bischof von Myra - wer die Pfeife umdreht, wird die Ähnlichkeit sofort bemerken.
Wahre Größen: Weckmänner bis 75 cm
Wem der Genuss nicht groß genug sein kann, dem bieten wir Spezialweckmänner. Sie haben die Wahl zwischen den Größen 55 cm und 75 cm. Und damit nicht genug: nach ihren Wünschen verzieren wir die leckeren Jungs auch noch mit Mandeln, Guss oder auch Schokolade. Endlich ein Mann nach Wunsch!
Details finden Sie hier: Preisliste Weckmänner.pdf. Gern beraten Sie auch unsere freundlichen Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter in den Filialen.
Neu: Ein ganzer Kerl dank Bio
Sie kennen das von uns nicht anders: was wir machen, wollen wir auch in Bio-Qualität anbieten. Und deswegen haben unsere Bio-Dinkel-Weckmänner in diesem Jahr mit optimierter Rezeptur Premiere und sind ganz schön locker geworden. Für die Liebe auf den ersten Blick: alle Bio-Dinkel-Weckmänner haben eine fesche Mütze und schicke Stiefel aus leckerer und hochwertiger Bio-Kuvertüre.
Günstig: Weckmänner in Mannschaftsstärke
Sie wollen für eine Belegschaft, einen Verein oder die Mitschüler Ihres Sohnes / Ihrer Tochter Weckmänner in Mannschaftsstärke kaufen? Kein Problem für uns und auch nicht für Ihren Geldbeutel. Denn wir haben den Stift gespitzt und bieten attraktive Konditionen für Großabnehmer ? selbstverständlich bei bester Qualität. Unsere Preisliste finden Sie hier: Preisliste Weckmänner.pdf.
- Zellteilung: aus dem Teig werden weckmannschwere Stücke geformt und gewogen
- Handarbeit: aus der Teigkugel wird eine leicht längliche Form gewirkt. Nach dem Kneten erholt sich der Teig und entspannt sich in etwa 20 Minuten. Wir nennen diese Pause "Zwischengare". Danach wird eine "Möhre mit Kopf" geformt. Hierbei werden die Proportionen des zukünftigen Weckmanns festgelegt. Dieser Schritt ist für die Qualität enorm wichtig: ist der Kopf zu klein, würde er im Backofen zu trocken.
- Finish: Nach einer weiteren Zwischengare ist der Teig optimal gereift um später keine Risse oder Falten zu bekommen. Der Körper wird nun geformt und die Rosinen werden als Augen aufgetragen.
- Jetzt noch die Tonpfeife aufbringen und die Beine und Arme geformt und der Weckmann ist fast fertig. Nach einer weiteren Pause von etwa 40 Minuten wird gebacken und dann sind die Jungs fertig für den Besuch in den Filialen.